Tag Archives: Légumes

Des cours de cuisine gratuits, ça vous tente ?

11 Juin

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Vous vous dites que ce n’est pas possible ? Et pourtant c’est bien vrai : il existe bel et bien des cours de cuisine gratuits à Paris … et il n’y a même pas besoin de faire la queue (si, si véridique !).

Quoi ? Où ? Comment ?

Et bien, c’est très simple : depuis quelques années, la Fédération Française de Cuisine organise des cours de cuisine gratuits sur les marchés de Paris. Le principe ? Vous regardez les horaires sur leur site internet, vous vous inscrivez et vous n’avez plus qu’à vous rendre sur le marché en question (attention tout de même: seuls les inscrits arrivés sur place dans les 8 premiers pourront participer au cours … mais pour l’instant, il n’y a pas de problème de places).

Pour ma part, je m’étais inscrite au cours « Les Légumes du soleil » sur le marché de Crimée-Curial dans le 19ème et j’ai vraiment adoré ! Sous un soleil de plomb et en plein milieu du petit marché de Crimée, on a concocté pendant un peu plus d’une heure une ratatouille provençale à base de légumes frais du marché. Le chef a eu le temps de nous montrer un certain nombre de techniques culinaires (comment tailler les légumes en brunoises, comment hacher facilement de l’ail … et même comment réaliser une fleur à l’aide d’épluchure de tomates ; regardez ma photo, vous verrez, vous serez bluffé !). Chaque séance est différente et les thèmes sont variés : cours sur lacuisine antigaspillage (cours, qui vous vous en doutez, m’attirait tout particulièrement), cuisine pour enfants, cours sur les produits primeurs …

La particularité de ces cours ?

En plus d’être gratuits, ils utilisent exclusivement les produits frais présents sur le Marché !

C’est vraiment LE BON PLAN pour tous ceux qui souhaitent apprendre à cuisiner à moindre coût… tout en ayant la chance de cuisiner des produits 100 % frais et de qualité. A bon entendeur, salut 🙂

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Marine

 

Disco Soupe

15 Fév

Luttez contre le gaspillage alimentaire dans la bonne humeur avec les Disco Soupe

 » La convivialité contre le gâchis, la gratuité du recyclage et le plaisir de la musique »

Plus d’info sur : www.discosoupe.org et  facebook.com/DiscoSoupe

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Vous pensez encore que l’écologie est un sujet ennuyeux, dédié aux militants-hippies-amapiens, mangeurs de panais ou de blettes (des quoi ?). Et bien, filez-vite dans une Disco Soupe, et vous reverrez très probablement vos stéréotypes.

Mais les Disco Soupe, c’est quoi ? Ce sont des sessions collectives et ouvertes à tous d’épluchage de fruits et légumes rebuts, invendus ou de troisième main dans une ambiance musicale et festive !

L’objectif ? Sensibiliser (et lutter bien sûr) contre le gaspillage alimentaire. Et quand on sait qu’en France, on gaspille 30% de la nourriture achetée ; ça donne envie d’agir. Mais à contre courant des évènements moralisateurs, le mouvement Disco Soupe se veut POSITIF, fun et collaboratif. Pour la petite histoire, ces évènements nous viennent tout droit d’Allemagne puisqu’ils sont inspirés des «Schnippel Disko» crées par le mouvement Slow Food.

Cette description vous a fait sourire ? Et bien figurez-vous que c’est encore mieux IRL (In Real Life). J’ai eu la chance d’assister à une Disco Soupe la semaine dernière (à l’institut Finlandais de Paris) et j’ai tout simplement adoré ! Accompagnée de quelques amis, on s’est amusés pendant une heure à éplucher toutes sortes de fruits et légumes et à concocter des salades géantes … le tout sous un fond sonore électro. Attention, bonne humeur garantie !

Vous êtes convaincus ? Sachez que des dizaines de Disco Soupe ont lieu un peu partout en France … il y en a forcément une près de chez vous !

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Marine

Légumes de saison – Mai

16 Mai

C’est le retour du printemps … y compris dans nos assiettes !

En mai, fais ce qu’il te plaît … ou presque ! La liste des fruits et légumes de saison pour ce mois-ci est vraiment alléchante. Petit aperçu sur le site de mescoursespourlaplanete

Aujourd’hui j’ai décidé de faire un focus sur 3 légumes de saison : les asperges, les courgettes et les concombre. Voici quelques idées de recettes pour cuisiner ces légumes.

Les asperges

Risotto aux asperges et au parmesan

Très simple à faire et vraiment délicieux.
Idéal pour impressionner ses amis !
Recette sur Marmitton

Les courgettes

Tarte aux courgettes et basilic

Une bonne idée de repas pour le soir. Accompagnée d’une salade verte, et le tour est joué !
Recette sur CuisineAZ

Courgettes rondes au chèvre frais et à la ciboulette

Je n’ai pas eu l’occasion de tester cette recette, mais elle m’a donné envie ! Je l’ai déniché sur le super blog de cuisine Miss Blueberries (blog d’une Rennaise passionnée de cuisine. A aller voir de toute urgence … surtout si vous êtes fan des desserts régressifs : cookies aux M&M’s, Peanut butter brownie, etc.)

Les concombres

Salade grecque

Ma recette perso à base de concombres, tomates, fêta, oignons rouges, olives noires, huile d’olive et vinaigre balsamique, sel, poivre et origan

Marine