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L’Atelier Saint-Georges

18 Juin

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Niché en plein cœur du quartier très trendy de SoPi (pour South Pigalle), l’Atelier Saint-Georges saura enchanter les amateurs de (très) bons burgers. Ici, la tradition américaine a laissé place à notre chère et tendre gastronomie française. Ainsi, vous pourrez y savourer une panoplie de burgers revisités dont chaque recette est un petit clin d’œil au patrimoine culinaire français : le « Monsieur Gaston » (boeuf haché au couteau, camembert, pommes granny sautées, roquette, pignon de pain), le « Monsieur » (boeuf haché au couteau, de tomme basque, d’oignons rouge et de salade romaine) ou bien encore le « Monsieur Fred » (chèvre Sainte-Maure, betterave, tuile croustillante, mâche, ciboulette, pignons de pin).

Pour ma part, j’ai opté pour le « Monsieur du moment » : Bœuf, mozzarelle di buffala, oignons et poivrons rouge confits, roquette et amandes … et il était absolument fabuleux ! Les recettes sont vraiment bien élaborées et les produits sont d’une qualité irréprochable : légumes ultra frais, bœuf 100% français haché au couteau, fromage au lait cru AOC et pain provenant d’une boulangerie artisanale. Et pour accompagner tout ça, j’ai craqué pour leurs délicieuses frites maison avec de la fêta râpée. Les portions sont correctes (mais pas à l’américaine ! ) et m’ont permises de garder de la place pour un petit dessert. Là aussi, le plaisir gustatif était au rendez-vous avec leur cheesecake revisité à la mousse au chocolat blanc et aux graines de courges. Un vrai dessert 100% bobo !

Les prix sont peut-être un peu plus élevés que les restaurants de burgers habituels (environ 25€-30€ le soir pour un burger + frites + dessert + boisson), mais en vue de la qualité, ça vaut vraiment le coup !

On ne pouvait pas concevoir un tel endroit bobo sans porter une attention toute particulière à la déco. Alors, bien sûr il y a du mobilier vintage, des tables en bois et du carrelage coloré … mais pour une fois, l’endroit est sobre. Des grands miroirs décorent les murs et la décoration est très minimaliste … l’ambiance propice pour déguster LE parfait burger.

Alors quand est-ce que vous y allez ?

***

L’Atelier Saint-Georges

16, rue Henry Monnier, 75009 Paris

Métro : Pigalle / Saint-Georges

Horaires : Du lundi au vendredi de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 02h00 / Samedi et dimanche de 12h30 à 02h00

Téléphone : 01 77 16 18 96

Plus d’infos : http://www.atelier-saintgeorges.com

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Marine

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Des cours de cuisine gratuits, ça vous tente ?

11 Juin

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Vous vous dites que ce n’est pas possible ? Et pourtant c’est bien vrai : il existe bel et bien des cours de cuisine gratuits à Paris … et il n’y a même pas besoin de faire la queue (si, si véridique !).

Quoi ? Où ? Comment ?

Et bien, c’est très simple : depuis quelques années, la Fédération Française de Cuisine organise des cours de cuisine gratuits sur les marchés de Paris. Le principe ? Vous regardez les horaires sur leur site internet, vous vous inscrivez et vous n’avez plus qu’à vous rendre sur le marché en question (attention tout de même: seuls les inscrits arrivés sur place dans les 8 premiers pourront participer au cours … mais pour l’instant, il n’y a pas de problème de places).

Pour ma part, je m’étais inscrite au cours « Les Légumes du soleil » sur le marché de Crimée-Curial dans le 19ème et j’ai vraiment adoré ! Sous un soleil de plomb et en plein milieu du petit marché de Crimée, on a concocté pendant un peu plus d’une heure une ratatouille provençale à base de légumes frais du marché. Le chef a eu le temps de nous montrer un certain nombre de techniques culinaires (comment tailler les légumes en brunoises, comment hacher facilement de l’ail … et même comment réaliser une fleur à l’aide d’épluchure de tomates ; regardez ma photo, vous verrez, vous serez bluffé !). Chaque séance est différente et les thèmes sont variés : cours sur lacuisine antigaspillage (cours, qui vous vous en doutez, m’attirait tout particulièrement), cuisine pour enfants, cours sur les produits primeurs …

La particularité de ces cours ?

En plus d’être gratuits, ils utilisent exclusivement les produits frais présents sur le Marché !

C’est vraiment LE BON PLAN pour tous ceux qui souhaitent apprendre à cuisiner à moindre coût… tout en ayant la chance de cuisiner des produits 100 % frais et de qualité. A bon entendeur, salut 🙂

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Marine

 

[CONCOURS] Gagnez des livrets de recettes avec le label de pêche durable MSC

4 Juin

Avis aux amateurs (et amatrices) de cuisine, ce mois-ci on vous fait gagner des livrets de recettes pour cuisiner le poisson. Mais attention, pas n’importe lequel : du poisson issu de la pêche durable … et labellisé MSC. C’est l’occasion pour moi de vous présenter l’ONG pour laquelle je travaille (et oui !) : le Marine Stewardship Council.

Pour faire simple, le Marine Stewardship Council (MSC) est une organisation mondiale à but non lucratif créée en 1997 pour promouvoir les produits de la mer issus d’une pêche durable. C’est le seul programme reconnu universellement de labellisation et de certification environnementale pour les pêcheries en milieu sauvage. Ainsi, quand vous achetez du poisson qui porte le label MSC, vous savez qu’il a été pêché en respectant les stocks de poissons et les écosystèmes marins.  ecolabel_french

Donc pour bien manger du poisson, il suffit :

1) D’acheter du poisson labellisé MSC (facile, non ?)

2) De bien savoir le cuisiner (plus difficile !)

Vous ne savez pas comment cuisiner le poisson ? Ou vous êtes tout simplement accro aux livres de cuisine (comme moi !) … ça tombe bien, on vous offre 5 livrets de recettes pour cuisiner du poisson aujourd’hui & demain aussi.

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Pour la petite histoire, ce livret a été créé à l’occasion d’une opération spéciale dans les magasins Naturalia. En effet, pour célébrer la Journée Mondiale de l’Océan (qui a lieu le 8 juin) et pour mettre en lumière son engagement en faveur d’une pêche durable, Naturalia (grosse référence pour les bobos que nous sommes, n’est-ce pas ?) offre ce livret de recettes pour tout achat de 2 produits labellisés MSC. Les recettes sont toutes plus alléchantes les unes que les autres et la grande majorité d’entre elles sont ultra faciles à réaliser. Et pour vous donner l’eau à la bouche, voici quelques photos de ce livret :

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Comment participer ?

  1. Répondez à la question suivante en commentant cet article : Que vous garantit le label MSC ? (Un indice ? Cliquez ici)
  2. Dans votre commentaire, n’oubliez pas de mentionner :
  • votre pseudo Facebook  pour vérifier que vous vous êtes abonné à notre page
  • une adresse email valide pour vous contacter

Vous avez jusqu’au 30 juin minuit pour participer. Il faut que vous habitiez en France et que vous laissiez un mail valide. Une seule participation par personne est acceptée.

Un tirage au sort sera ensuite effectué et les gagnants seront contactés par mail. Bonne chance !

Marine

 

Resto Mythique*** : Chez Gladines

12 Avr

Chez Gladines 
30, rue des 5 diamants
75013 Paris
Métro : Corvisart / Place d’Italie
Horaires : lundi et mardi de 12h-15h et de 19h-minuit / mercredi, jeudi, vendredi de 12h-15h et de 19h-01h / le samedi de 12h-16h et de 19h-01, et le dimanche de 12h-16h et de 19h-minuit
Tarifs : IMBATTABLE !

Plus d’infos : http://www.gladines.com

chezgladineParce que Chez Gladines c’est quand même une INSTITUTION à Paris, on se devait de lui rendre hommage par un article! Si vous ne connaissez pas Chez Gladines c’est sans aucun doute le resto au meilleur rapport qualité / prix de la capitale : compter environ 7-9 euros pour une ENOOOORME salade ( servie dans un saladier, pour vous donner une idée ..) et moins de 10 euros un plat, imbattable on vous l’avez bien dit ! Mais Chez Gladines, ce n’est pas qu’une histoire de quantité, mais aussi, et surtout, de qualité, avec une cuisine du Sud-Ouest généreuse: omelette basque, escalope montagnarde, Salade des cinq diamants avec du gésier de canard, bières basques…Chez Gladines c’est un peu la cantine de Paris, méga conviviale et bonne enfant, où l’on mange avec ses voisins et où on nous accueille avec un grand sourire : un véritable rayon de soleil en provenance direct du pays basque pour égayer notre grisaille parisienne ! Seul point noir ( il en fallait bien un ! ) mais  vous l’avez surement déjà compris : avec son rapport qualité / prix imbattable, Chez Gladines et souvent archi blindé et il faut souvent patienter avant d’avoir une table, mais ça en vaut vraiment la peine !

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#BonPlan : plus de 5000 activités gratuites à Paris

15 Mar

Cours Avenue

Alors là, c’est vraiment LE bon plan à ne pas louper !  Le moteur de recherche CoursAvenue.com lance la 1ère édition des Portes Ouvertes des cours de loisirs en Ile-de-France et offre plus de 5 000 cours gratuits le week-end du 5-6 avril.

A l’occasion, plus de 200 associations, écoles et professeurs ouvrent leurs portes et les disciplines proposées sont nombreuses : danse, théâtre, yoga, cuisine, dessin, sports, arts martiaux …. il y en a pour tous les goûts et tous les âges ! C’est le moment de découvrir le baby karaté, de participer à des cours de pole dance, de prendre des cours de photos ou bien encore de décorer des cupcakes ! Nous on adore et on s’est déjà inscrites à l’atelier le plus bobo (bien sûr !) : l’Atelier de cuisine bio & végétale « Super Naturelle » pour apprendre à cuisiner des sushis et makis bios !

C’est en exclusivité qu’on vous annonce cette bonne nouvelle … alors filez-vous vous inscrire avant que les places ne soient prises d’assaut !

Marine

Haï kaï : notre coup de coeur du Canal Saint-Martin

3 Fév

Haï Kaï 

104 quai de Jemmapes, 75010 Paris

Métro : Jacques Bonsergent

Horaires : du mardi au dimanche, midi et soir

Prix : 20-30€ le plat / 8-12€ entrée et dessert

Téléphone : 06 16 61 66 44

Plus d’info : www.haikai.fr / Page Facebook

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Petit nouveau dans la lignée des restos bobos du canal Saint-Martin, Haï Kaï fait désormais partie de nos chouchous. Et attention, notre coup de coeur est double… car on a craqué à la fois pour sa cuisine raffinée et pour sa décoration épurée.

En cuisine, vous retrouvez une carte qui se renouvèle tous les jours au gré des envies de la jeune chef audacieuse Amélie Darvas. Ici, on ne lésine pas avec les mélanges délicats, les associations audacieuses, les produits de qualité et les goûts raffinés. C’est très simple, tout est délicieux (et ce, dès l’amuse-bouche apporté en début de repas): soupe de parmesan, épaule d’agneau aux carottes et à l’orange, ou bien encore cabillaud au lait de coco et à la crème de laitue… de la créativité à l’état pur!

Mais attention, il n’y a pas que nos papilles qui sont émerveillées chez Haï Kaï ; car nos pupilles aussi, en prennent plein la vue ! Quand vous passez le pas de la porte, vous entrez dans un véritable havre de paix : une salle à la blancheur immaculée, du mobilier scandinave, une décoration minimaliste et une ambiance tamisée en soirée. Vous n’aurez plus jamais envie de quitter cet endroit… On vous aura prévenu !

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Photo : Haï Kaï

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Photo : Haï Kaï

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Le bar à soupes

21 Jan

Et non, le bar à soupes n’est pas le dernier resto bobo où il fait bon se réfugier l’hiver… mais un LIVRE DE CUISINE. Que dis-je un SUPER livre de cuisine ! Si comme moi, vous adorez passer des heures au rayon cuisine de la Fnac (si, si, je vous assure !), alors vous allez sûrement adorer ce livre. Pourquoi ? Tout d’abord, parce que l’édition est vraiment magnifique : le livre en forme de maison, s’ouvre sur des pages épurées avec des shootings photos ultra propres …  le tout sur un fond blanc et intercalé de petites feuilles de papier avec les recettes dactylographiées (regardez les photos ci-dessous et vous comprendrez mieux !). Mais ce n’est pas qu’un bel objet : les recettes sont ultra gourmandes, faciles à réaliser et classer par saison.

De plus, l’auteur a pris le choix de proposer des recettes à la fois classiques  – comme le velouté de potiron (en photo ci-dessous) ou la crème de carottes – et des recettes plus audacieuses – comme la soupe aux carottes, abricot et cumin ou bien encore la soupe aux poireaux, coco et curry (testée et approuvée).

Bref, c’est devenu mon meilleur allié pour affronter l’hiver. Alors, si vous avez envie de vous y mettre, c’est aux Editions Marabout et ça ne coûte que 12€50 … bien moins cher qu’un abonnement à la salle de gym !

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Marine

Testé et approuvé : faire son pain soi-même

12 Jan

Bon je vous l’avoue, faire son pain soi-même atteint un niveau de boboïsation assez élevé… mais qu’importe ; depuis que j’ai commencé, je ne peux plus m’arrêter ! Devenu très à la mode depuis quelques années, faire son pain maison est un véritable jeu d’enfant : une machine à pain (moins de 100€), de la farine, de la levure de boulanger, de l’eau et du sel ; et hop le tour est joué ! Certains diront que les pains réalisés à la machine ne ressemblent pas à ceux achetés chez nos homologues boulangers … et ils auront raison. Oubliez les baguettes « tradition », car avec la machine, vous avez un pain « carré », avec beaucoup de mie. Donc tout est une question de goût : certains n’accrocheront pas quant d’autres adoreront. Bon vous l’avez compris, moi, je fais partie du deuxième camp !

Mais un conseil, si vous en mangez tous les jours, variez les plaisir et utilisez les différentes variétés de farine qui existent : de blé, de sarrasin, de châtaignes, d’épeautre, de kamut … Faites un tour dans un magasin bio et vous verrez ! Mon livre de chevet ?  Le livre Pain maison – Spécial machine à pain de Cathy Ytak aux édition Marabout. Il est rempli de recettes ultra faciles et inratables : des pains classiques, aux brioches en passant par les pains plus originaux (à la polenta ou au potiron par exemple), les recettes sont toutes hyper alléchantes.

Mes coups de coeur ? Le pain petit-déjeuner aux fruits secs, le pain brioché au miel et au beurre salé et le stollen (cuit au four). Alors, ça vous tente ?

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