Brunch / resto Bobo : Le Café Pinson

25 Mar

Café Pinson

6 rue du forez
75003 Paris

Horaires : du lundi au vendredi de 9h à 19h, le samedi de 10h à 19h et le dimanche de 10h à 17h

Métro : Temple (3) / République (3,5, 8, 9, 11)

Téléphone : 09 83 82 53 53

Plus d’info : Page Facebook du Café Pinson

Brunch : 25€ / service à 12h et 14h30 / Réservation fortement conseillée

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Parce que le Café Pinson, c’est le resto veggie 100% bio dont tout le monde parle en ce moment (avec en prime, un super article dans My little Paris), forcément, Les Bobos ont eu envie d’y faire un petit tour. En tant que fervente amatrice de la cuisine végétarienne, j’étais vraiment impatience de découvrir leur cuisine … apparemment ultra raffinée. C’est un dimanche midi qu’on décida d’aller tester cette adresse afin d’y découvrir leur brunch healthy. Et le résultat était vraiment à la hauteur de nos espérances. Tout d’abord, le cadre est absolument génial : un espace ouvert, aux pierres apparentes, des vieux meubles, des gros fauteuils, des carreaux vintage … Bref, une petite ambiance cosy comme on les aime .. parfait pour un dimanche cocooning.

Et dans l’assiette ? Le résultat est divin. On commence par des tartines avec au choix : du beurre végétal à la noix de coco, de la pâte à tartiner cacao noisette (tout simplement à tomber) et de la marmelade pomelo & rose. Puis, l’assiette salée est servie : oeuf basse température, purée de légumes de saison, salade de betteraves roses avec des pistaches et madeleine salée carotte tofu fumé. On termine par une succulente assiette sucrée : granola aux baies de goji, madeleine noisette, madeleine Chaï (ou barre crue vegan sésame et chia), compote poire & gingembre (impossible de me rappeler la composition exacte de notre assiette sucrée…il s’agit d’un exemple tiré de leur page Facebook!). Et le tout accompagnée de boissons chaudes à volonté : café filtré au Chemex et sélection de tisanes et thés bio.

Bref, vous l’avez compris, les Bobos ont ADORE le Café Pinson. C’est tout simplement l’endroit parfait pour se faire un dimanche healthy : endroit cosy, nourriture saine, équilibrée, raffinée et personnel très sympa. Le trio gagnant, quoi !

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